常見問題

與普通生薑相比，黑生薑呈深紫色，具有更強烈的泥土味，呈淡黃色至金色，皮膚光滑薄。

普通生薑是一種非常常見的香料，用於各種美食中，為菜餚、飲料和甜點增添風味和香氣。 黑薑不太常用於烹飪，但由於其健康益處，可以將其註入茶、草藥和保健品中。

黑薑在東南亞地區被廣泛栽培應用，在泰國有數世紀的民間藥用歷史。 另外，泰國和日本已開發了許多黑薑保健品，如黑薑萃取物被製成膠囊用於提高男性性能力，或被製成各種功能性飲料等。

黑姜之药理作用包含: 

抗肿瘤作用; 

黑薑歷來被用作治療各種疾病包括癌症。 有研究報告報道黑姜萃取物對不同癌細胞具有細胞毒性。 黑薑乙醇萃取物對癌細胞的活力、遷移、凋亡、生長有一定的抑製作用，揭示其抗腫瘤活性。

黑薑長期以來用於增強男性性能力。 報告指出黑姜己烷和水萃取物對男性性行為無任何影響，而乙醇萃取物可顯著增加睪丸血流量起到催情效果。 報告稱黑薑根莖的乙醇萃取物中有較高含量抑制PDE5和PDE6的活性成分，可被用來治療男性勃起功能障礙，這為黑薑增強男性能力提供了更有利的證據。 研究表明，雖然黑姜萃取物對老年健康男性的性荷爾蒙水平沒有顯著影響，但對陰莖勃起長度和性慾刺激反應潛伏期表現出顯著變化，認為黑薑可用於治療老年男性勃起功能障礙。 這些都為黑姜萃取物可增強男性性能力提供了一定的佐證。

從黑薑根莖乙醇萃取物具有顯著的抗發炎活性，可顯示黑薑萃取物具有抗發炎作用。 報告指出口服黑薑黃乙醇萃取物可以抑制胃潰瘍的形成，從而具有保護胃的作用。

NO對增強運動參與者的身體素質起著重要作用，因此促進NO生成的運動補劑在運動營養領域受到普遍關注。 報告稱黑薑根莖乙醇萃取物可以提高運動能力。 報道每日服用黑薑萃取物1次，持續8週，健康老年人表現出30s椅子坐起和6 min步行的運動能力提高，因此其可作為老年人的健康補充劑。

黑薑根莖中含有的黃酮類和萜類物質具有良好的抗氧化活性。 黑薑萃取物中的黃酮類物質具有較強的抗糖基化活性，可用於抗糖尿病和減輕氧化壓力的危害。

黑薑可以有效抑制55%的赤星病菌孢子萌發。 黑薑根莖乙醇萃取物顯示出抗紅色毛癬菌、須毛癬菌和石膏樣毛癬菌的較高活性。 黑薑具有抗白色念珠菌活性。

報道黑薑根莖的乙醇及水萃取物具有顯著的抗 H5N1流感病毒活性。 報道黑薑根莖甲醇萃取物可以抑制人類免疫缺陷病毒HIV-1蛋白酶活性。

黑薑根莖乙醇萃取物具有保護神經、緩解壓力的作用。 黑薑萃取物可用做天然抑制劑，或作為預防阿茲海默症的新療法。

黑薑萃取物具有治療心血管疾病和抗高血壓的功能。

Kaempferia parviflora (KP) has been used as a folk medicine in Laos and Thailand to lower blood glucose levels, improve blood flow, and increase vitality. A study was done to investigate the preventive effects of KP on obesity and its metabolic disorders using Tsumura, Suzuki, Obese Diabetes (TSOD) mice, KP showed preventive effects on metabolic diseases, including anti-obesity effects, only in obese animals, and it was proposed that KP is valuable as a medicine or food in alternative health care.

Source: Antiobesity effects of Kaempferia parviflora in spontaneously obese type II diabetic mice - Published in Journal of Natural Medicines in Sep 2010